Na héachtaí taighde eolaíoch is déanaí maidir le sliocht giosta

Le blianta beaga anuas, le doimhniú tuiscint na ndaoine ar sliocht giosta, tá an margadh le haghaidh sliocht giosta ag éirí níos mó agus tá a raon feidhme iarratais tar éis éirí níos leithne freisin. Tá ceanglais níos airde ag monaróirí bia maidir le sliocht giosta, agus rinneadh roinnt dul chun cinn agus treochtaí maidir le forbairt agus cur i bhfeidhm sliocht giosta.
1. Sliocht giosta ard-íonachta agus próitéin ard: Mar gheall ar an margadh idirnáisiúnta a leathnú agus freastal ar riachtanais an mhargaidh ard-deireadh baile, tá monaróirí sliocht giosta tar éis a gcuid próiseas táirgthe agus trealamh a choigeartú agus a fheabhsú chun sliocht giosta ard-íonachta a tháirgeadh le dath éadrom. agus tuaslagthacht maith. I gcomparáid le táirgí eastóscadh roimhe seo, tá an táirge eastóscadh giosta ard-íonachta nua níos gaire do tháirgí idirnáisiúnta den chineál céanna i dtéarmaí táscairí fisiceacha agus ceimiceacha, tuaslagthacht, agus feidhmíocht próiseála, ag soláthar ráthaíocht don táirge dul isteach sa mhargadh idirnáisiúnta. Ar an láimh eile, tá roinnt custaiméirí baile a úsáideann sleachta giosta allmhairithe tar éis tosú ag iarraidh sleachta giosta baile a úsáid ina gcuid táirgí tar éis comparáid a dhéanamh idir cost-éifeachtúlacht sleachta giosta sa bhaile agus thar lear.
2. Sliocht giosta ard I+G: Tá sliocht láidir giosta úr le cion ard I+g tagtha chun cinn agus tugadh aird fhorleathan air sa tionscal seasoning mar gheall ar an éileamh ard ar bhlastáin láidre nádúrtha, cothaitheach agus sláintiúil. Mar gheall ar rogha na ndaoine Síneach maidir le blas úr, bíonn claonadh ag gach cineál tarsainn a dhíoltar sa mhargadh an focal "úr" a aibhsiú, agus mar sin tá margadh mór ag gach cineál feabhsaitheoirí blais mar glutamáit monosodium, I+G agus táirgí eile. Cé go bhfuil blas iomlán níos láidre ag sleachta giosta go ginearálta ná glutamáit monosodium, is minic a thugann siad le tuiscint nach bhfuil dóthain úire ann; Rialaíonn an t-eastóscán láidir giosta úr a bhfuil ard-ábhar I+G ann díghrádú aigéid núicléasaigh le linn uathláis, ag méadú cion na núicléatídí blaistithe (I+G) sa táirge, rud a fheabhsaíonn a úire. Ina theannta sin, cuireann tréithe nádúrtha agus cothaitheacha agus dea-fheidhmíocht phróiseála sliocht giosta go mór lena bhuntáiste in iomaíocht le blastáin eile. Faoi láthair, tá an t-ábhar I+G i sleachta giosta go hidirnáisiúnta thart ar 14%.
3. Sliocht giosta blaistithe: Tá sliocht giosta ag tosú ag forbairt i dtreo feabhsaithe blas. Difriúil ó ghnáth-sliocht giosta agus bunúsach, is féidir sliocht giosta blaistithe a mheas mar an meascán de sliocht giosta agus bunúsach toisc go gcomhcheanglaíonn sé teicneolaíocht imoibriú teirmeach ar bhonn sliocht giosta agus is é a phríomh-amhábhar ná sliocht giosta. Ní hamháin go bhfuil na buntáistí a bhaineann le dea-blas giosta sliocht giosta, ach freisin tá tréithe blas feiceálach bunúsach imoibriú teirmeach, a bhfuil grá mór ag custaiméirí.
4. Tá an tionscal núdail toirt tar éis tosú ag iarraidh úsáid a bhaint as sliocht giosta i taos núdail an toirt. Tá comhdhearcadh sa tionscal noodle toirt go n-úsáidtear sliocht giosta i blastanas, agus tá torthaí sásúla bainte amach ag roinnt déantúsóirí trí úsáid a bhaint as sliocht giosta ina núdail toirt. Creidim, le feabhas de réir a chéile ar theicneolaíocht an iarratais, go n-aithneoidh níos mó agus níos mó déantúsóirí úsáid a bhaint as sliocht giosta i núdail.