Tréithe Bunúsacha Glúcán Giosta

1. Tá sé ar cheann de na polaisiúicrídí baictéarach. Táirgtear é trí ghlúcánáis baictéir a shaothraítear i dtuaslagán siúcróis, mar Leuconostoc mesentero des agus L. dextran, a chatalaíonn an t-imoibriú seo a leanas: n siúcrós → - glucan+n fruchtós. I bhfospeiceas tionsclaíoch Gluconobacter ox ydans subsp. industrialistus (ar a dtugtaí slaodacht Acetobacter roimhe seo agus capsule A. ina bhfuil baictéir), déantar peictin a shintéisiú ó dextrin. Tá go leor cineálacha glúcáin ann, nach bhfuil ach D-glúcóis ann, agus is éard atá sa phríomhshlabhra ná bannaí alfa (1,6), chomh maith le slabhraí brainseach de bhannaí alfa (1,4) nó alfa (1,3). Is púdar bán é glúcóis, agus is féidir le hairíonna láidre láimhe deise a bheith ag cur le beagán uisce. Úsáidtear é mar ionadach do phlasma i míochaine.
2. Is téarma ginearálta é glúcan do pholaisiúicrídí comhdhéanta de ghlúcós. Mar gheall ar na patrúin ceangailteacha éagsúla idir iarmhair D-glúcóis, déantar iad a aicmiú i gcineálacha éagsúla agus a dháileadh go forleathan i miocrorgánaigh, plandaí agus ainmhithe. I measc na samplaí ionadaíocha tá polaisiúicrídí baictéaracha (díorthaithe ó thaobhshlabhraí naisc alfa-1,4 agus alfa-1,6 ar an bpríomhshlabhra), polaisiúicrídí donna algaí (comhdhéanta de béite-1 go príomha, 3 nasc), polaisiúicrídí léicin (béite-1,4 agus béite-1,3), ceallalós ó phlandaí níos airde (faoi cheangal go béite-1,4 bannaí), amalóis (naisc alfa-1,4), amalopectin (díorthaithe ó thaobhshlabhraí de naisc alfa-1,6 ar phríomhshlabhra na mbannaí alfa-1,4), agus glycogen ainmhithe.